বালুসাই রেসিপি
Published : Monday, 14 November, 2022 at 10:59 PM Count : 200
উপকরণ:ময়দা- ১ কাপ,
টক দই- ১/৪ কাপ,
সাদা তেল- ৪ চা চামচ,
লবন- ১ চিমটি,
বেকিং সোডা- ১/৪ চা চামচ,
বেকিং পাউডার- ১/২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি:
ময়দা, লবন, সোডা, বেকিং পাউডার, তেল আর টক দই মিশিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে। খুব বেশি মাখতে হবে না, মাখাটা একটু রাফ হবে। এবার গোল গোল লেচি কেটে চ্যাপ্টা করে মাঝে একটু গর্তো করে দিতে হবে। এক কাপ চিনি আর ২/৩ কাপ পানি, এলাচগুলো দিয়ে একটা আঠালো রস বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে লেচিগুলো মাঝারি আঁচে ভেজে রসে ভিজিয়ে রাখতে পারে ৩০ মিনিট এরপর বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।
-এমএ
