| শিরোনাম |
|
লিভারের সুস্থতায় সহায়ক হতে পারে যেসব খাবার
✎ অবজারভার অনলাইন ডেস্ক
⏲ প্রকাশিত: শনিবার, ২৯ আগস্ট, ২০২৬, ১২:২৮ পিএম
লিভার আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। রক্ত থেকে বিভিন্ন পদার্থ প্রক্রিয়াজাত করা, ওষুধ ও অ্যালকোহলসহ নানা রাসায়নিক ভাঙা, রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় সহায়তা করা এবং গ্লুকোজ ও পিত্তরস তৈরির মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে এই অঙ্গটি।
শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় লিভারের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হলেও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, অতিরিক্ত অ্যালকোহল, কিছু ওষুধ ও ক্ষতিকর রাসায়নিকের দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব লিভারের ওপর বাড়তি চাপ তৈরি করতে পারে। তাই লিভারের সুস্থতার জন্য সুষম খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন গুরুত্বপূর্ণ।
তবে একটি বিষয় মনে রাখা দরকার—কোনো নির্দিষ্ট খাবার একাই লিভারকে ‘ডিটক্স’ বা বিষমুক্ত করে দেয়, এমন শক্ত প্রমাণ নেই। বরং পুষ্টিকর খাবার নিয়মিত খাওয়া লিভারের স্বাভাবিক কার্যক্রমকে সহায়তা করতে পারে।
রসুন
রসুনে সালফারযুক্ত যৌগ ও বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এসব উপাদান শরীরের স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখতে পারে। রান্নায় পরিমিত পরিমাণে রসুন ব্যবহার তাই স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে।
সাইট্রাস ফল
কমলা, মাল্টা, জাম্বুরা ও লেবুর মতো সাইট্রাস ফলে ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলো সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও শরীরের স্বাভাবিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে সমর্থন করতে পারে। তবে জাম্বুরা কিছু ওষুধের সঙ্গে পারস্পরিক প্রতিক্রিয়া করতে পারে—নিয়মিত ওষুধ সেবন করলে বিষয়টি চিকিৎসকের সঙ্গে আলোচনা করা ভালো।
ব্রোকলি ও অন্যান্য সবজি
ব্রোকলি, ফুলকপি, বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ যৌগ রয়েছে, যা শরীরের স্বাভাবিক এনজাইম-নির্ভর বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখতে পারে। একই সঙ্গে শাকসবজিতে থাকা ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
হলুদ
হলুদের অন্যতম সক্রিয় উপাদান কারকিউমিন। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে গবেষণায় দেখা গেছে। খাবারে মসলা হিসেবে পরিমিত হলুদ ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে অতিরিক্ত মাত্রায় হলুদ বা কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
আখরোট
আখরোটে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে বাদাম খাওয়া লিভারসহ সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক হতে পারে।
বিটরুট
বিটরুটে নাইট্রেট, ফাইবার, ভিটামিন ও বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি সরাসরি লিভার ‘পরিষ্কার’ করে—এমন দাবি করার মতো পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই। তবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় বিটরুটসহ বিভিন্ন রঙের সবজি রাখা পুষ্টি গ্রহণ বাড়াতে পারে।
গাজর
গাজরে বিটা-ক্যারোটিনসহ বিভিন্ন ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। শরীর প্রয়োজন অনুযায়ী বিটা-ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তর করতে পারে। নিয়মিত শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়ার অংশ হিসেবে গাজরও ভালো একটি খাবার।
গ্রিন টি
গ্রিন টিতে ক্যাটেচিন নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। চিনি ছাড়া পরিমিত গ্রিন টি স্বাস্থ্যকর পানীয়ের একটি বিকল্প হতে পারে। তবে গ্রিন টি-এক্সট্র্যাক্ট বা উচ্চমাত্রার সাপ্লিমেন্টকে সাধারণ গ্রিন টির সঙ্গে এক করে দেখা ঠিক নয়; অতিরিক্ত মাত্রার কিছু গ্রিন টি-এক্সট্র্যাক্টের সঙ্গে লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি নিয়ে সতর্কতা রয়েছে।
আপেল
আপেলে ফাইবার, বিশেষ করে পেকটিন, রয়েছে। নিয়মিত ফল খাওয়া পরিপাকতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম ও সামগ্রিক খাদ্যমান উন্নত করতে সহায়তা করে। তাই সুষম খাদ্যতালিকায় আপেলসহ বিভিন্ন ধরনের ফল রাখা যেতে পারে।
অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডোতে স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাট, ফাইবার ও বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। পরিমিত পরিমাণে এটি সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে এবং হৃদ্স্বাস্থ্য ও বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে।
শুধু খাবার নয়, জীবনযাপনও গুরুত্বপূর্ণ
লিভার সুস্থ রাখতে শুধু কয়েকটি নির্দিষ্ট খাবারের ওপর নির্ভর না করে সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের দিকে নজর দেওয়া জরুরি। অতিরিক্ত অ্যালকোহল এড়িয়ে চলা, ওজন স্বাস্থ্যকর পর্যায়ে রাখা, নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম করা এবং প্রয়োজন ছাড়া ওষুধ বা হারবাল সাপ্লিমেন্ট না নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সুস্থ লিভার নিজস্ব বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমেই শরীরের বিভিন্ন বর্জ্য ও ক্ষতিকর পদার্থ প্রক্রিয়াজাত করে। তাই ‘ডিটক্স ডায়েট’ বা বিশেষ কোনো খাবার দিয়ে লিভার পরিষ্কার করার পরিবর্তে দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলাই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
আরএন
Loading...
Loading...
আরো দেখুন
সম্পাদক: ইকবাল সোবহান চৌধুরী
অবজারভার লিমিটেডের পক্ষে সম্পাদক কর্তৃক গ্লোব প্রিন্টার্স, ২৪/এ, নিউ ইস্কাটন রোড, রমনা, ঢাকা থেকে প্রকাশিত।
সম্পাদকীয়, বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়:আজিজ ভবন (৩য় তলা), ৯৩, মতিঝিল বাণিজ্যিক এলাকা (সি/এ), ঢাকা-১০০০।
ফোন: পিএবিএক্স- ৪১০৫৩০০১-০৬; বিজ্ঞাপন: ৪১০৫৩০১২; ০১৭৯৩৩১৭৮২৯, ০১৫৫০৭০৭২৯১, ই-মেইল: [email protected], [email protected] অনলাইন: ৪১০৫৩০১৪; ০১৫৫০৭০৭২৯৭ ই-মেইল: [email protected] ০১৫৫০৭০৭২৯৬
অবজারভার লিমিটেডের পক্ষে সম্পাদক কর্তৃক গ্লোব প্রিন্টার্স, ২৪/এ, নিউ ইস্কাটন রোড, রমনা, ঢাকা থেকে প্রকাশিত।
সম্পাদকীয়, বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়:আজিজ ভবন (৩য় তলা), ৯৩, মতিঝিল বাণিজ্যিক এলাকা (সি/এ), ঢাকা-১০০০।
ফোন: পিএবিএক্স- ৪১০৫৩০০১-০৬; বিজ্ঞাপন: ৪১০৫৩০১২; ০১৭৯৩৩১৭৮২৯, ০১৫৫০৭০৭২৯১, ই-মেইল: [email protected], [email protected] অনলাইন: ৪১০৫৩০১৪; ০১৫৫০৭০৭২৯৭ ই-মেইল: [email protected] ০১৫৫০৭০৭২৯৬
