মাছের ঝুরি কাবাব
Published : Friday, 3 May, 2024 at 7:55 PM Count : 171
উপকরণ:বড় মাছের টুকরা- ৩টি,
আদা বাটা- আধা চা চামচ,
রসুন বাটা- আধা চা চামচ,
কাবাবের গুঁড়া মসলা- ১ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ মিহি করে কাটা- ১ কাপ,
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী,
তেল- পরিমাণমতো,
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ,
কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ,
পানি ও তেল- পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর তাতে পরিমাণমতো পানি, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিন। তারপর মাছের কাঁটা হাত দিয়ে বেছে তাতে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি এবং গরম মসলা গুঁড়া ও সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে মিহি করা পেঁয়াজ ভেজে মাছ দিয়ে ঝুরির মতো করে ভেজে নিন। এবার নামিয়ে ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
-এমএ
