মিষ্টি খেতে কার না ভালো লাগে। তা যদি হয় গরুর দুধের খাঁটি ছানার তৈরী রসগোল্লা। তাহলে তো কোন কথাই নেই। এই রসগোল্লা তৈরী হয় গোপালগঞ্জের দত্ত মিষ্টান্ন ভান্ডারে।
রাষ্ট্রীয় অনুষ্ঠানসহ গোপালগঞ্জের যেকোনো সরকারি-বেসরকারি আয়োজনে দত্তের মিষ্টি থাকে উল্লেখযোগ্য। এই মিষ্টি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারতসহবিভিন্ন দেশে যেয়ে থাকে। তাইতো গোপালগঞ্জের রসগোল্লা জিআই পণ্য হিসাবে স্বীকৃতি পেতে যাচ্ছে।
গোপালগঞ্জ জেলা সদরসহ বিভিন্ন উপজেলায় ছোট-বড় অসংখ্য মিষ্টির দোকান রয়েছে। এসব দোকানে সন্দেশ, রসগোল্লা, চমচম, কালোজাম, কমলাভোগসহ বাহারী নামের মিষ্টি তৈরী করা হয়।
এর মধ্যে জেলা শহরের কোর্ট এলাকার দত্ত মিষ্টান্ন ভান্ডারের রসগোল্লা অন্যতম। গরুর খাঁটি দুধ দিয়ে ছানা তৈরী করে এই মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। জেলা প্রশাসন থেকে শুরু করে সকল শ্রেণী পেশার মানুষ খেয়ে আত্মতৃপ্তি লাভ করে।
এই দোকানের রসগোল্লা বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ রাষ্ট্রের গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিবর্গ খেয়ে থাকেন।এমনকি দত্তের রসগোল্লা ও সন্দেশ ইউরোপ, আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য ও এশিয়ার অনেক দেশে যায়। মার্কিন রাষ্ট্রদূত তার স্ত্রীকে নিয়ে এই দোকানে বসে মিষ্টি খেয়েছেন। ভারতের পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের জন্য জেলা প্রশাসকের মাধ্যমে পাঠানো হয় এই দোকোনের রসগোল্লা।
তাছাড়া, ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর গোপালগঞ্জের টুঙ্গিপাড়া ওড়াকান্দি সফরের সময় এই দোকানের রসগোল্লা ও সন্দেশ দিয়ে আতিথেয়তা করানো হয়। তাই গোপালগঞ্জ জেলা প্রশাসন ভৌগোলিক নির্দেশনা হিসেবে গোপালগঞ্জের রসগোল্লাকে জিআই পণ্যে রুপ দিতে গত ২১ আগস্ট আনুষ্ঠানিক আবেদন করেছেন।
এই দোকানের রসগোল্লা কিনতে বিকালে ভিড় করে জেলার বিভিন্ন শ্রেণী পেশার মানুষ। তারা এই দোকানের মিষ্টি নির্ভেজাল মনে করে কিনে খান। স্বাধে ও অতুলনীয়। তাইতো জেলা সদরসহ অন্যান্য উপজেলার মানুষ আগ্রহসহকারে বাড়িতে নেন। এছাড়া আশপাশ জেলার মানুষ গোপালগঞ্জ আসলে বাড়ির জন্য কিনে নিয়ে যান।
দোকান কর্মচারীরা জানায়, এই দোকানের মিষ্টি সঠিক ভাবে গরুর দুধের ছানা দিয়ে তৈরী। তাই সবাই আসেন, খেয়ে যান, আবার বাড়ি বা আত্মীয় স্বজনের জন্য নিয়েও যান।
দোকান মালিক সবুজ দত্ত জানান, আমাদের দোকানের বয়স ৮৫ বছর। বাপ ঠাকুর-দাদার আমল থেকে সুনামের সাথে চলে আসছে। আমাদের মিষ্টি দেশের বাইরেও যেয়ে থাকে। গোপালগঞ্জে রাষ্ট্রীয় যত অনুষ্ঠান হয় সেখানে আমাদের
মিষ্টি নেয়া হয়।
গোপালগঞ্জ সদর উপজেলা চেয়ারম্যান শেখ লুৎফার রহমান বাচ্চু বলেন, দত্তের দোকানের মিষ্টি প্রসিদ্ধ।এই দোকানে ভালো মানের মিষ্টি তৈরী হয়।এই দোকানের মিষ্টি শুধু দেশের মধ্যে নয় বাইরেও যেয়ে থাকে।
গোপালগঞ্জের জেলা প্রশাসক কাজী মাহবুবুল আলম বলেন, দত্তের রসগোল্লা গোপালগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ও গোপালগঞ্জ জেলার ব্রান্ডিং। এই রসগোল্লাকে গোপালগঞ্জের জিআই পন্যে রুপ দিতে আমরা আবেদন করেছি। গোপালগঞ্জের রসগোল্লা জিআই পন্য হিসাবে স্বীকৃতি পেলে এই অঞ্চলের রসগোল্রোর সুনাম আরো ছড়িয়ে যাবে সর্বত্র।
এমএইচ/এমবি
