For English Version
শনিবার, ২৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২১, রেজি: নং- ০৬
Advance Search
হোম জীবন যাপন

যেভাবে তৈরি করবেন শ্রীলঙ্কান ফিশ কারি

Published : Wednesday, 17 February, 2021 at 6:49 PM Count : 57


আমাদের দেশে মাছ দিয়ে নানারকম পদ রান্না করা হয়। কারণ বাঙালিরা প্রতিদিন ভাতের সাথে মাছের যেকোনো একটি পদ পাতে রাখেন। মাছ ছাড়া আমাদের একদিনও চলে না। অনেক ধরনের মাছের পদ তো খেয়েছেন, এবার চেখে দেখুন মাছের এই অসাধারণ প্রণালীটি!

তাহলে তৈরি করে নিন দেশি মাছের এই অসাধারণ শ্রীলঙ্কান ফিশ কারি-

উপকরণ: ভেটকি মাছ- ২০০ গ্রাম, সরষের তেল- ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ- ১টা (বাটা), লবণ ও চিনি- পরিমাণমতো, নারকেলের দুধ- ২ কাপ, কাঁচামরিচ বাটা- আধা টেবিল চামচ, হলুদ গুড়া- আধা চা চামচ, লবঙ্গ ৩টি।

রন্ধন প্রণালী
ভেটকি মাছে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে মাছ হালকা ভেজে নিন। অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে ছোট এলাচ, দারচিনি ও লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ছাড়ুন। পেঁয়াজ নরম হলে আদা ও রসুন বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, জিরা গুড়া ও হলুদ গুড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার এতে লবণ, চিনি ও নারকেলের দুধ দিন। এরপর ভেটকি মাছ ঝোলে ছাড়ুন। ঝোল ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।

এসআর


« PreviousNext »



সর্বশেষ সংবাদ
সর্বাধিক পঠিত
Editor : Iqbal Sobhan Chowdhury
Published by the Editor on behalf of the Observer Ltd. from Globe Printers, 24/A, New Eskaton Road, Ramna, Dhaka.
Editorial, News and Commercial Offices : Aziz Bhaban (2nd floor), 93, Motijheel C/A, Dhaka-1000. Phone :9586651-58. Fax: 9586659-60; Online: 9513959 & 01552319639; Advertisemnet: 9513663
E-mail: [email protected], [email protected], [email protected], [email protected],   [ABOUT US]     [CONTACT US]   [AD RATE]   Developed & Maintenance by i2soft