ছাতু তৈরি
Published : Monday, 11 November, 2024 at 2:50 PM Count : 352
উপকরণ:ভাতের চাল- ১ কাপ,
পোলাওয়ের চাল- ১ কাপ,
মসুর ডাল- আধা কাপ,
মুগ ডাল- আধা কাপ,
কাউনের চাল- ১ কাপ,
তিল- ১ কাপ,
ছোলার ডাল- আধা কাপ,
কাঠ বাদাম- দুই মুঠো,
ভুট্টা- ১ কাপ,
গম- ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে প্রত্যেকটি উপকরণ আলাদা আলাদা ভালো করে ভেজে নেবেন। সবচেয়ে ভালো হয় বালি দিয়ে ভেজে নিলে। বালি দিয়ে ভাজলে ভাজার পর ভালো করে বালি পরিষ্কার করে নেবেন। তবে হাতের কাছে বালি না থাকলেও সমস্যা নেই। তখন শুকনো খোলায় ভেজে নিলেই হবে। তবে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভাজবেন না। কারণ একেকটির ভাজা হতে একেক রকম সময়ের প্রয়োজন হয়। তাই আলাদা আলাদা করে ভেজে ভালোভাবে ঠান্ডা করে নেবেন।
এরপর সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নেবেন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে পরিষ্কার এবং শুকনো এয়ার টাইট বয়ামে সংরক্ষণ করবেন। এটি বেশ কিছুদিন সংরক্ষণ করে খাওয়া যায়।
-এমএ
