চিকেন শর্মা রোল

উপকরণ
মুরগির মাংস- ২৫০ গ্রাম,
পেঁয়াজ- ১ কাপ,
টমেটো- ১ কাপ,আদা ও রসুনের পেস্ট- ১ চামচ,
মরিচ- ৮টি,
গাজর- আধা কাপ,
ক্যাপসিকাম- আধা কাপ,
সোয়া সস- ১ চামচ,
টমেটো সস- ১ চামচ,
চিলি সস- ১ চামচ,
পিঠা রুটি- ৫টি,
ধনে পাতা- আধা কাপ,
তেল, লবণ- পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালী
একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ, মরিচ, আদার পেস্ট, রসুনের পেস্ট, টমেটো, গাজর ও ক্যাপসিকাম দিন। উপকরণগুলো ভালো করে নাড়ুন। তারপর তাতে সবকটি সস দিয়ে আবার ভালো করে মেশান। একটা প্রেশার কুকারে মুরগির মাংস নিয়ে ভালো করে রান্না করে নিন। মাংস রান্না হয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এবার প্যানে বাকি উপকরণগুলোর সঙ্গে মুরগির মাংসটা যোগ করুন।

তারপর তাতে পরিমাণমতো লবণ, ধনে পাতা এবং বাকি সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। চিকেনের এই তরকারির ওপর এবার পরিমাণমতো চিজ ছড়িয়ে দিন। এবার পিঠা রুটি নিন। এক চামচ মাংসের তরকারি নিয়ে পিঠা রুটির মধ্যে দিয়ে দিন। এবার পিঠা রুটিগুলো রোল করে কাগজে মুড়িয়ে ফেলুন। আপনার চিকেন শর্মা রোল তৈরি পরিবেশনের জন্য।

-এমএ